Hvordan lage Garlic Sauce

Hvitløk er et populært krydder i omtrent alle stil og etnisitet av matlaging. For de som elsker det, kan smaken av hvitløk gjøre ethvert måltid deilig, noe som gjør det til et perfekt valg for den primære smaken i en saus. Alternativene for opprettelsen av en hvitløkssaus er mange og varierte, så gjør deg i henhold til dine personlige preferanser og parabolen du oppretter
. Du trenger
Hvitløk
matoljer og smør
Urter og krydder
buljong eller annen væske basen
fortykningsmiddel, for eksempel mel eller maisstivelse
Instruksjoner

1. Velg mellom frisk og bevart hvitløk. Fersk hvitløk har en sterkere smak, men pulverisert hvitløk er mer praktisk og bedre for en mildere saus. Pulverisert hvitløk er også bra for sauser med en fin tekstur. Uansett hva du velger, kan du bruke flere nellik eller flere heaping skjeer minst (forutsatt at du serverer 2-6 personer) for å lage en saus med hvitløk som den primære smaken.
   

2. Avgjør om du skal steke hvitløk. Stekt hvitløk har en annen smak fra andre preparater; når stekt i en konvensjonell ovn til den er brun og myk, tar hvitløk på en søt, nøtteaktig smak.
   

3. Gjør en base for saus. Bruk olje, smør, buljong, vann, kjøtt stekefettet, øl eller vin, eddik, stekt hvitløk (som har konsistensen av en lime), eller en kombinasjon av disse. Velg smør for de mest grunnleggende, scampi-stil saus.
   

4. Bestem tykkelsen på saus basert på hvordan du har tenkt å tjene det og med hva. Generelt, jo mer tørt matvaren bør tykkere og mer smakfull saus være. Thin sausen ved å tilsette vann (dette gjør også sausen blander) eller mer olje (mer smaksrik), eller tykne den med mer hvitløk (sterkere) eller maisstivelse eller mel (smak-nøytral).
   

5. Legg andre urter til saus. Pass på å bruke litt salt i alle sauser å hente ut smaken av hvitløk. Velg andre urter, hvis ønskelig, basert på din stil av matlaging; for eksempel basilikum og oregano for italiensk matlaging, femkrydder for kinesisk.
   

6. Cook din saus. Dette er vanligvis en god idé for den beste blandingen av smaker. Bland alle ingrediensene og varmen på middels komfyr innstilling, røring ofte. Cook oljebaserte sauser bare til oppvarmet, men koker sauser med fortykningsmidler (mel eller maisstivelse) før de settes opp.