Urter har ytterligere bruk av å være brukes til medisinske formål, mens krydder ikke. Begge er imidlertid brukt til religiøse formål, for eksempel i tilbud, et godt eksempel er brenning av røkelse som kan gjøres av både urter og krydder.
Vanlige krydder som karri, er faktisk en kombinasjon av krydder. Urter kommer som kombinasjoner, men de selges kun som et markedsføringstriks. Italiensk krydder, for eksempel, er noe mer enn en kombinasjon av oregano, basilikum, merian, timian, rosmarin og salvie. Kombinasjonen skiller mellom merkene.
Hvis du fortsatt har problemer med å skille mellom urter og krydder, er det enkleste å gjøre sjekke ferske råvarer delen på din lokale matbutikk. Der vil du kunne finne hele urt planter for salg, som du kan holde i egne beholdere eller plante i hagen din. Alternativt vil butikken tilbyr ferske plukket urter i små plastbeholdere. Uansett vil urtene være frisk og flott å bruke i ethvert måltid. Alle krydder du finner i krydder midtgangen.
Bilder unntak fra regelen

Det er alltid et unntak til regelen, og det er derfor det ikke er vanskelig og rask definisjon av hva som er en urt og hva som er et krydder. Sage, for eksempel kommer fra en plante som har en treaktig stilk og er mest brukt tørket.
Timian er et annet eksempel, som den ligner åler, så man kan argumentere det kommer fra en plante med en treaktig stilk, men brukes som en urt
Salt. Ikke en Spice

Salt er ikke et krydder, men det er funnet i krydder delen. Begrunnelsen for dette er at det er ofte brukt som et krydder i stedet for et konserveringsmiddel. I tidligere tider ble det brukt som konserveringsmiddel. I dagens verden, er salt brukes for smaken det gir, men basert på definisjonen av et krydder gitt ovenfor salt kvalifiserer ikke. Salt er faktisk et mineral som er enten utvunnet eller avledet fra saltvann. For mer informasjon kan du lese boken "Salt: A World History". Av Mark Kurlansky
misoppfatninger

Urter og krydder kommer i mange varianter. Pepper og mynte er to gode eksempler der det er en grunnleggende klassenavn for hver, men innenfor klassen er et utvalg av smaker. Ikke la deg lure til å tro at de kan brukes om hverandre, som smaker hver påkaller kan være ganske annerledes og lett endre måltidet til noe du ikke har tenkt.
Hvis du er ute av en type pepper eller mynte, ta kontakt en kokebok eller annen kilde først før du setter det sammen med sin fetter. For en utmerket visuelt verktøy, viser FoodPairing nettstedet du sammenhengen mellom ulike matvarer, frukt, urter og krydder og hvordan de kan alle bli erstattet (se Ressurser).
Det samme gjelder for tørkede bær og andre lignende krydder. Hyllebær ville ikke være noen erstatning for einebær og vice versa
En A til Z av vanlige urter og krydder

Allehånde. Spice
Basil: urt
Kardemomme: spice
Dill: urt
hyllebær: spice
Fennikel: urt
Ginger: spice
Pepperrot: spice
Juniper: spice
Lemongrass: urt
Merian: urt
Nutmeg: spice
Oregano: urt
Pepper: spice
Rosemary: urt
Sage: urt
Timian: urt
Vanilla: spice
Wasabi: spice