Hvordan lage røkt paprika (5 trinn)

Paprika er laget av panser paprika, som er noen av de hotteste peppers rundt. De er uregelmessig formet og vokse til å bli gul, orange eller rød. Frøene og hvite ribbeina i sentrum av paprikaen er de varmeste delene og blir fjernet før paprikaen blir tørket og malt til et pulver for å gjøre paprika. Hvis en spicier paprika er ønskelig, kan noen ribber og /eller frø legges.

Røkt paprika har en dypere, mer kompleks smak. Alle paprikas er følsomme for varme og bør legges til oppskrifter nær slutten av forberedelse. Både vanlige og røkt paprika er tilgjengelig i dagligvarebutikker og krydderleverandører, men som de fleste matvarer, er det mest smak paprika den typen du lage selv. Og faktisk, er røkt paprika ikke vanskelig å gjøre så lenge du har en røyker.
Hva du trenger
røker
Oak logger
hønsenetting eller en slags maske rack på å plassere paprika
Tongs
Hansker
Kniv
Bonnet Peppers
Instruksjoner

1. Ta på hansker og skjær paprikaen åpen . Fjern ribbeina og frø.
   

2. Legg paprikaen på hønsenetting eller stativ over flammene i en eik brann i en røyker.
   

3. Ved hjelp av tang, slår paprikaen over en gang om dagen til de er tørre. Dette vil ta flere dager - mer enn en uke, avhengig av varmen av røyker og størrelsen på paprika. Røyker kan være slått av (hvis elektrisk) eller brann lov til å brenne ned om natten.
   

4. Fjern de tørkede paprika fra røyker og la dem avkjøles.
   
   

5. Oppbevares i en lufttett beholder og male når du er klar til bruk.