Hvordan forberede Gurkemeie Powder

Gurkemeie pulver er avledet fra roten av Curcuma longa anlegget. I India er gurkemeie kalles haldi. Pulveret benyttes som et krydder og som en urte supplement over hele verden. Roten er spesiell i India for sine mange bruksområder. Gurkemeie brukes i nesten alle av Indias mat, som en ingrediens i hudpleie, som medisin for ulike sykdommer som å lindre tann smerter, som en hud fargestoff for seremonier og å farge tøy. Populariteten av gurkemeie er økende over hele verden. Gurkemeie kan kjøpes i pulverform eller som en fersk rot for sliping hjemme. Nykvernet gurkemeie er mer smakfull og mer fargerik
. Du trenger
Engangshansker
gurkemeie rot
stor gryte til å koke vann i
Potato peeler
Hammer eller rock
Electric food processor eller morter
fin sil
Glass krukke med lokk
Instruksjoner

1. Sett på et par engangshansker for å beskytte hendene mot flekker. Gurkemeie har en høy mengde av fargeinnhold og kan lett flekker på hendene. Gurkemeie flekker kan forbli på hendene selv etter vask. Flekker kan vare i opptil en uke.
   

2. Kok gurkemeie rot i en gryte med friskt vann i 45 minutter. Koke prosessen kalles herding. Herding roten gjør det mykere og lettere å slipe samt forbedrer smak og farge.
   

3. Skrell utenfor laget av huden av gurkemeie rot bruke en potetskreller.
   
   

4. Skjær gurkemeie rot i 2-tommers lange stykker.
   

5. Tørk gurkemeie rot i et godt ventilert område i direkte sollys. Tradisjonelt ble gurkemeie rot tørket utenfor. Hvis du gjør det tørke roten utendørs, legg den i en skyggefull plass. Eksponering for direkte sollys vil føre til at fargen på gurkemeie å falme. La gurkemeie tørke i minst en uke. Gurkemeie er helt tørr når det ikke er spor av fuktighet og når roten er vanskelig.
   

6. Bryt gurkemeie rot i linse-size stykker. Å bryte opp roten, treffer den med en stein eller en hammer.
   

7. Grind roten til et fint pulver ved hjelp av en elektrisk food prosessor. Hvis du ikke har en elektrisk kvern, kan du slipe roten ved hjelp av en morter.
   

8. Sil pulver gjennom en fin sil for å fjerne eventuelle store biter av gurkemeie rot. Klumpene kan males på nytt for å slå dem til et fint pulver.
   

9. Lagre gurkemeie pulver i en glasskrukke med et tettsittende lokk. Hold lagret gurkemeie for direkte sollys. Riktig lagret gurkemeie pulver har en holdbarhet på to år.