Smaken av allehånde kan sammenlignes med en kombinasjon av kanel, nellik og muskat, med en litt pepperaktig finish. Også kalt Jamaica pepper, er allehånde tilgjengelig i form av hele, tørkede bær eller finmalt pulver. Selv allehånde er kanskje mest kjent som en ingrediens i Jamaicanske jerk krydder, er det også brukt i mange bakt søtsaker, syltet saltoppløsninger, pølser og meksikanske muldvarp sauser. Mange oppskrifter inkluderer allehånde i kombinasjon med en rekke andre krydder.
Hele eller malt nellik

nellik og allehånde er vanlige substitutter for hverandre, fordi begge krydder inneholder høy nivåer av en smak stoff som heter eugenol. Den eugenol gir både krydrer deres woodsy smak og aroma. Hele nelliker er ideelle som substitutter i saltoppløsninger og andre oppskrifter som krever hele allehånde bær. Du kan også bruke bakken cloves til erstatning for bakken allehånde. Nellik har en tendens til å være mer bitter enn allehånde, så bruker omtrent halvparten av mengden kalles for i oppskriften.
Pie Spice Blends

Pumpkin pie krydder og eplepai krydder er blander at du kan erstatte en lik grad av bakken allehånde, selv om du ikke gjør kaken. Disse krydderblandinger inneholder vanligvis en blanding av allehånde og andre krydder som er like i smaken. Gresskar pai krydder blander vanligvis allehånde med kanel, ingefær, muskat og nellik. Eplepai krydder er vanligvis tyngre på kanel, med en kombinasjon av kanel, allehånde og muskat.
Lag en Mix

For det meste likt alternativ til nyansert smak malt allehånde, lage din egen krydderblanding. Bland 2 deler bakken kanel, 2 deler bakken cloves og 1 del bakken muskat. For å markere vepsebol kvalitet i allehånde i krydret eller salte oppskrifter, tilsett 1 del finmalt sort pepper. Bruk denne blandingen, med eller uten pepper, til erstatning for en lik mengde bakken allehånde.