Hvordan Cook med roseblader

Roser er blant de mest populære blomster i verden, for sin elegante skjønnhet, bredt utvalg av farger og herlig duft. Men de dyrebare roser i hagen din kan også krydre ting opp på kjøkkenet. Enten du planlegger en romantisk middag eller rett og slett å bli mer kreativ, er det på tide du lærer å lage mat med roseblader.
Instruksjoner

1. Bruk økologisk dyrkede roser hvis du planlegger å bruke dem i matlaging. Kommersielle roser er tungt behandlet med kunstgjødsel og plantevernmidler som aldri skulle legges til mat.
   

2. Grow gammeldagse varianter av roser for kulinariske dyrking, som de beholder sine hofter, noe som kan være høstes og brukes til matlaging på slutten av blomstringstiden.
   

3. Lag din egen rosevann for matlaging ved ulmende seks deler kronblader til 4 deler vann. Når fargen har forsvunnet, fjern fra varmen, stamme blomstene og tilsett 1/4 kopp sitronsaft. Oppbevar rosevann i kjøleskapet i en tett forseglet flaske. Hvis du kjøper rosevann, husk at rosevann laget for matlaging er annerledes enn det gjorde for hudpleie.
   

4. Bland bladet med granulert sukker og bland i en food prosessor. Oppbevar rose sukker i fryseren og bruke til å blidgjøre te, for baking eller lage glasurer, iskrem, pisk kremer, smoothies og mer. Mengden av blomster du legger til sukkeret er opp til deg. Du kan imidlertid alltid blandes med vanlig sukker hvis du finner smaken for sterk.
   

5. Make rose sirup, og bruke det i oppskrifter som krever maissirup, på toppen av cheesecakes, vafler, pannekaker eller iskrem, eller legge den til glasurer eller yoghurt. Kombiner fire kopper roseblader og 5 kopper vann i en stor kjele, og kok til fargen livnære fra kronbladene. Sil blomstene, og deretter la væsken redusere til ca 1 og 1/2 kopper. Tilsett 2 kopper sukker, en klemme av sitron juice, og rør til sukkeret er oppløst. Hell sirup i en krukke, og la den avkjøles før tildekking.
   

6. Legg friske roseblader til syltetøy og gelé oppskrifter, omeletter, eller til og med godteri dem til å lage unike og romantiske oppskrifter.