Er ingefær en spiselig underjordisk rot?

Ja, ingefær er en spiselig underjordisk rot som brukes som krydder eller smakstilsetning. Den tilhører Zingiberaceae-familien, som også inkluderer gurkemeie og kardemomme. Ingefær er hjemmehørende i Sørøst-Asia og har blitt brukt i tusenvis av år i tradisjonell medisin og matlaging. Jordstengelen, eller underjordisk stilk, til ingefærplanten er kjøttfull og aromatisk, med en krydret, skarp smak. Ingefær er mye brukt i asiatisk mat, så vel som i mange vestlige retter. Den kan konsumeres fersk, kokt, tørket eller malt til et pulver.