Hva er en stroganoff?

Beef Stroganoff er en populær rett laget med biffstrimler sautert i en kremet saus med sopp og løk. Den serveres ofte over eggnudler. Retten er oppkalt etter Stroganov-familien, en fremtredende russisk adelsfamilie.

Den tradisjonelle oppskriften på Beef Stroganoff krever ytrefilet av okse, som kuttes i tynne strimler og deretter sauteres i smør. Soppen og løken tilsettes deretter og kokes til de er myke. Sausen lages deretter med rømme, oksebuljong og mel. Retten er vanligvis krydret med salt, pepper og paprika.

Beef Stroganoff serveres ofte over eggnudler, men andre pastatyper, som fettuccine eller ris, kan også brukes. Retten kan også serveres med potetmos eller ristede grønnsaker.

Beef Stroganoff er en allsidig rett som enkelt kan tilpasses til individuell smak. Noen liker for eksempel å legge til flere grønnsaker, som gulrøtter eller selleri, til retten. Andre liker å bruke en annen type kjøtt, som kylling eller svinekjøtt. Og fortsatt liker andre å lage en vegetarisk versjon av retten ved å utelate kjøttet helt.

Uansett hvordan du lager det, er Beef Stroganoff en deilig og tilfredsstillende rett som garantert vil glede alle.