Fytokjemikalier som finnes i matvarer er viktige fordi?

1. Antioksidantaktivitet:

Mange fytokjemikalier har antioksidantegenskaper, noe som betyr at de kan bidra til å beskytte cellene mot skade forårsaket av frie radikaler.

Frie radikaler er ustabile molekyler som kan skade DNA, proteiner og lipider i cellene, og bidra til aldring og kroniske sykdommer.

Antioksidantfytokjemikalier, som flavonoider, karotenoider og vitamin C, kan nøytralisere frie radikaler og redusere oksidativt stress.

2. Anti-inflammatoriske effekter:

Noen fytokjemikalier har anti-inflammatoriske egenskaper. Kronisk betennelse er knyttet til ulike sykdommer, inkludert hjertesykdom, kreft og leddgikt.

Fytokjemikalier som curcumin (finnes i gurkemeie), resveratrol (finnes i druer og rødvin) og quercetin (finnes i løk, epler og brokkoli), kan bidra til å redusere betennelse og forbedre den generelle helsen.

3. Redusert risiko for kroniske sykdommer:

Å spise en diett rik på fytokjemikalier har vært assosiert med redusert risiko for kroniske sykdommer, inkludert kardiovaskulære sykdommer, visse typer kreft, nevrodegenerative lidelser og type 2 diabetes.

For eksempel har studier funnet at dietter med mye frukt, grønnsaker og fullkorn, som er rike på ulike fytokjemikalier, er knyttet til en lavere risiko for hjertesykdom, hjerneslag og visse kreftformer.

4. Forbedret tarmhelse:

Noen fytokjemikalier, spesielt de som finnes i kostfiber, kan fremme veksten av nyttige tarmbakterier og støtte et sunt tarmmikrobiom.

En mangfoldig og balansert tarmmikrobiota har blitt knyttet til ulike helsefordeler, inkludert forbedret immunforsvar, redusert betennelse og bedre metabolsk helse.

5. Forbedret kognitiv funksjon:

Visse fytokjemikalier, som flavonoider og antocyaniner, har blitt assosiert med forbedret kognitiv funksjon og redusert risiko for nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers sykdom.

Disse fytokjemikaliene kan beskytte hjerneceller, forbedre blodstrømmen til hjernen og redusere betennelse i hjernen.

6. Vektkontroll:

Noen fytokjemikalier, som capsaicin (finnes i chilipepper) og ekstrakt av grønn te, kan hjelpe til med vektkontroll ved å øke energiforbruket og fremme metthet.

I tillegg kan fytokjemikalier som finnes i hele korn og belgfrukter bidra til å føle seg mett og fornøyd, og støtte sunn vektkontroll.