Hvorfor uttales oppskriften som den er?

Uttalen av oppskrift (ˈresəpē ) har holdt seg konsekvent i århundrer. Ordet stammer fra tidlig 1300-talls vulgærlatin, som betyr 'en medisinsk resept' eller 'formel', med samme 'recipee'-uttale på mellomengelsk. Mellomfranskene tilpasset dette til 'receite' og denne 'cei'-kombinasjonen ble uttalt 'se'. Stavemåten ble senere endret til "oppskrift" på midten av 1600-tallet.