- | Food & Drink >> Mat og drikke > >> Matlaging og Baking >> krydder
Hvorfor produserer salter farger når de varmes opp?
Salter produserer farger når de varmes opp på grunn av utslipp av lys fra eksiterte elektroner i saltets atomer eller molekyler. Her er en mer detaljert forklaring:
1. Elektroniske overganger :Når et salt varmes opp, fører varmeenergien til at elektronene i saltets atomer eller molekyler blir eksitert. Dette betyr at elektronene beveger seg til høyere energinivåer lenger fra kjernen.
2. Emisjon av lys :Når de eksiterte elektronene går tilbake til sine opprinnelige lavere energinivåer, frigjør de energi i form av fotoner av lys. Bølgelengden til det utsendte lyset tilsvarer den spesifikke energiforskjellen mellom eksiterte og lavere energinivåer.
3. Fargeoppfatning :Ulike bølgelengder av lys oppfattes av øynene våre som forskjellige farger. For eksempel vises kortere bølgelengder (fotoner med høyere energi) som blå eller fiolette, mens lengre bølgelengder (fotoner med lavere energi) vises som røde eller oransje.
4. Unike farger for forskjellige salter :De spesifikke fargene som produseres av et salt når det varmes opp, avhenger av arrangementet av energinivåer i dets atomer eller molekyler. Ulike salter har forskjellige energinivåstrukturer, noe som resulterer i utslipp av forskjellige bølgelengder av lys og derfor forskjellige farger.
Her er noen vanlige eksempler på salter og fargene de produserer når de varmes opp:
- natriumklorid (NaCl) :Avgir en gul farge på grunn av overgangen av elektroner i natriumatomer.
- Kobbersulfat (CuSO4) :Gir en blågrønn farge på grunn av overganger som involverer kobberioner.
- Bariumklorid (BaCl2) :Avgir en lys grønn farge på grunn av eksitasjon av bariumioner.
- Kaliumnitrat (KNO3) :Gir en fiolett farge ved oppvarming.
- Litiumklorid (LiCl) :Avgir en crimson-rød farge på grunn av overganger i litiumatomer.
Det er viktig å merke seg at fargene som produseres av salter kan variere avhengig av temperaturen og andre faktorer. I tillegg kan noen salter avgi flere farger når de varmes opp på grunn av tilstedeværelsen av forskjellige elementer eller ioner i deres krystallstruktur.
Mat og drikke
- Hvordan Rekonstituer Tørket Peppers (6 trinn)
- Hvordan lager du sletter?
- Hvordan Trykk Cook Krabbe
- Hvordan lage Ballerina tøfler med Fondant (13 trinn)
- Må brus oppbevares i kjøleskap?
- Kan provolone-ost brukes til å erstatte gruyere?
- Hva er 80 g lik i en oppskrift?
- Hvordan vite om Banana Bread er bortskjemt (4 trinn)
krydder
- Hvilke matfarger blandet med brunt vil gjøre grått?
- Er bærene giftige på brennende busk?
- Er dr pepper dårlig hvis du er gravid?
- Hva betyr poppinkirsebær?
- Hvilken farge får en vitamin c-indikator når eplejuice dry…
- Hva er en enkel måte å skrelle mange hvitløksfedd på en …
- Hva er Pickling Spice
- Erstatninger for italiensk krydder
- Bivirkninger av sukker erstatter
- Zest vs. Extract