- | Food & Drink >> Mat og drikke > >> Matlaging og Baking >> krydder
Hvordan endrer matfarge fargen på selleri?
1. Kapillærvirkning :Selleristilker har bittesmå kanaler eller karbunter som transporterer vann og næringsstoffer gjennom hele planten. Disse kanalene fungerer som små sugerør.
2. Skjæring av sellerien :Når du kutter selleristilken, avslører du tverrsnittet av karbuntene, og skaper bittesmå åpninger.
3. Matfarging :Når du plasserer den kuttede selleristengelen i en beholder fylt med konditorfarge, trekkes det fargede vannet opp i karbuntene gjennom kapillærvirkning.
4. Absorpsjon :Selleristilkene absorberer matfargevannet gjennom de bittesmå kanalene i karbuntene. Matfargemolekylene beveger seg oppover, båret av vannet som naturlig transporteres gjennom plantens karsystem.
5. Diffusjon :Når matfargevannet stiger gjennom selleristilken, spres matfargemolekylene ut og diffunderer inn i det omkringliggende plantevevet.
6. Fargeendring :Matfargemolekylene samhandler med cellekomponentene i sellerien, og forårsaker en endring i farge. Selleristilken får gradvis fargen på konditorfargen.
7. Tidsfaktor :Hvor lang tid det tar før sellerien endrer farge helt, avhenger av konsentrasjonen av konditorfargen og størrelsen på selleristangen. Tykkere selleristilker kan ta lengre tid å absorbere fargen.
8. Vannbevegelse :Bevegelsen av matfargevannet gjennom selleristilken er drevet av den naturlige transpirasjonsprosessen, som er fordampning av vann fra plantens blader.
Ved å utnytte det naturlige vanntransportsystemet til selleristilken, kan matfarge effektivt absorberes og distribueres gjennom planten, noe som resulterer i en fargeendring.
Mat og drikke


- Er det sukker i eplejuice?
- Hvilke endringer gjennomgikk for å endre Coca-Cola?
- Tar sconesene dine for lang tid å tilberede?
- Hvordan Blanch Frozen Shrimp (5 trinn)
- Hvordan vet du alderen på flaskewhisky?
- Kan du bruke kraftig kremfløte etter at den har skilt seg?
- Hva er kokoljespiral?
- Hvor mange kopper er 5 oz sjokoladebiter?
krydder
- Er kajennepepper en base eller en syre?
- Inneholder olivenolje vitamin b5?
- Hvordan konvertere en Cinnamon Stick til Powder (4 trinn)
- Kan du erstatte estragon med anisfrø?
- Hva rimer på spicy?
- Hva er den kjemiske formelen for messing?
- Hvordan Test Cream of Tartar for Friskhet
- Hva kan du bruke i stedet for sølvpuss?
- Hva er ingrediensene i Faberge Organics Wheat Germ Oil and H…
- Er gunstig å svelge hvitløksfedd hele?
krydder
- Bakeutstyr
- baking Basics
- baking Teknikker
- matlaging Teknikker
- kjøkkenutstyr
- kokekar
- enkle oppskrifter
- grønn
- Produsere & Pantry
- krydder
