Kan du bruke rød pepper i stedet for cayenne i ostesugerør?

Mens du teknisk sett kan bruke rød pepper i stedet for cayenne i ostesugerrør, vil smaken og varmeprofilen være veldig annerledes. Rød pepper er mildere og litt søt mens cayenne er mye krydret.

Å bruke rød pepper i stedet for cayenne vil resultere i et mildere og søtere ostehalm, som kanskje ikke er det du leter etter. For en mer nøyaktig smak og spiciness anbefales det å bruke cayenne som spesifisert i oppskriften.

Her er de viktigste forskjellene mellom rød pepper og cayenne:

- Smak :Cayenne har en skarp og krydret smak, mens rød pepper har en mildere og litt søtlig smak.

- Varme :Cayenne er mye varmere enn rød pepper.

- Farge :Cayenne er en dyp rød farge, mens rød pepper er en lysere, oransje-rød farge.

Hvis du vil bruke rød pepper i stedet for cayenne i ostesugerør, må du bruke mer av det for å oppnå samme nivå av krydret.

I tillegg kan det være lurt å legge til noen andre krydder til ostestråene for å gi dem mer smak, for eksempel hvitløkspulver, løkpulver eller paprika.

Her er en oppskrift på ostestrå med rød pepper i stedet for cayenne:

Ingredienser:

- 1 kopp universalmel

- 1/2 ts salt

- 1/4 ts bakepulver

- 1/2 kopp smør, myknet

- 1/4 kopp revet cheddarost

- 1/4 kopp revet parmesanost

- 1/4 ts hvitløkspulver

- 1/4 ts løkpulver

- 1/4 ts paprika

- 1/4 ts rød pepper

- 1 egg

- 1 ss vann

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F (200 grader C).

2. I en stor bolle, visp sammen mel, salt og bakepulver.

3. I en egen bolle, fløte sammen smør og ost til det er lett og luftig.

4. Tilsett hvitløkspulver, løkpulver, paprika og rød pepper i smørblandingen og bland til det er blandet.

5. Tilsett egget og vannet i smørblandingen og bland til det akkurat er blandet.

6. Tilsett de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene og bland til de er akkurat blandet.

7. Ikke overmiks.

8. Form deigen til 1-tommers kuler.

9. Rull deigkulene til 6-tommers tau.

10. Legg ostestråene på en bakepapirkledd stekeplate.

11. Stek i 10-12 minutter, eller til ostestråene er gyldenbrune.

12. La ostestråene avkjøles i noen minutter før servering.