Hvordan smaker cayennepepper?

Cayennepepper har en skarp og krydret smak med en lett røykfylt undertone. Det er mye brukt som krydder for å tilføre varme til retter, sauser og marinader. Det krydrede sparket i cayennepepper kommer fra tilstedeværelsen av capsaicin, en forbindelse som finnes i chilipepper som aktiverer TRPV1-reseptorene i munnen, og gir den en følelse av varme. Intensiteten på krydret kan variere avhengig av variasjonen av chili som brukes og mengden pepper som er tilsatt. Cayennepepper brukes ofte i små mengder for å tilføre varme og en subtil spiciness til maten.