Hvordan nøytraliserer du en krydret smak i lapskaus?

1. Legg til meieri: Meieriprodukter som yoghurt, rømme eller melk kan bidra til å redusere spiciness av en lapskaus. Fettet i meieriprodukter binder seg til capsaicin, som er forbindelsen som gir følelsen av krydrethet.

2. Legg til sødme: Å tilsette sukker eller honning til lapskausen kan bidra til å balansere de krydrede smakene.

3. Legg til surhet: Tilsetning av eddik, sitronsaft eller andre sure ingredienser kan også bidra til å redusere spiciness. Surheten kan bidra til å kutte gjennom capsaicinet.

4. Legg til stivelse: Tilsetning av stivelsesholdige ingredienser som poteter, ris eller brød kan også bidra til å absorbere noe av krydret.

5. Bruk en lavere varmeinnstilling: Hvis lapskausen er for krydret, kan du prøve å tilberede den på lavere varme i lengre tid. Dette kan bidra til å myke opp smakene.

6. Fjern noen av de krydrede ingrediensene: Hvis du har tilsatt for mange krydrede ingredienser, kan du prøve å fjerne noen av dem og smake på lapskausen på nytt.

7. Tilsett en teskje malt spisskummen: Spisskummen har en litt søt og jordaktig smak som kan bidra til å balansere ut krydrede smaker.

8. Legg til litt sjokolade: Sjokolade inneholder forbindelser som kan bidra til å redusere spiciness av mat.

9. Tilsett litt peanøttsmør: Peanøttsmør kan også bidra til å redusere spiciness.

10. Server lapskausen med en side av vanlig ris eller brød: Dette vil gi deg noe å spise for å balansere spiciness av lapskausen.