Hva er mørk sesamolje?

Mørk sesamolje er en type matolje produsert av brente sesamfrø. I motsetning til vanlig sesamolje, gjennomgår den høyere steking, noe som gir den en karakteristisk mørkere farge og mer uttalt røykaktig, nøtteaktig smak. På grunn av denne prosessen tilbyr mørk sesamolje en intens aroma og rikere smak, noe som gjør den ofte brukt i ulike asiatiske retter for å forbedre smaken av retter. Den har en allsidig kulinarisk anvendelse, egnet for matlaging eller som krydder i røre, sauser, dip og marinader.