Er vegetabilsk olje en type triglyserid?

Ja, vegetabilsk olje er en type triglyserid. Triglyserider er hovedbestanddelene i vegetabilske oljer og animalsk fett. De er estere av glyserol og tre fettsyrer. Vegetabilske oljer er sammensatt av triglyserider som er avledet fra planter, mens animalsk fett er sammensatt av triglyserider som er avledet fra dyr.