Hva slags krydder er spisskummen?

Spisskummen er et krydder som kommer fra frøene til Cuminum cyminum-planten. Det er medlem av persillefamilien og er relatert til andre krydder som karve, koriander og fennikel. Spisskummen frø er små, ovale og brune i fargen. De har en sterk, jordaktig og litt bitter smak. Spisskummen brukes i mange retter rundt om i verden, inkludert indiske, meksikanske, Midtøsten og nordafrikanske retter. Det brukes ofte i krydderblandinger som chilipulver, garam masala og karripulver. Spisskummen brukes også som smaksstoff i supper, gryteretter og marinader.