Crumbs er uunngåelig når du frost en kake. Men du kan ta skritt for å minimere mengden av smuler som utvikler, slik at det er lettere å bruke en effektiv smule strøk. Cake er mer sannsynlig å smule om det fortsatt er varm. La kaken avkjøles til romtemperatur før du tar den ut av pannen, montering det eller frosting det. Spre glasuren over kaken skaper friksjon som bryter smuler gratis. En kul kake er mindre sannsynlighet for å gi smuler enn en varm kake.
Forbered butter

Spoon om lag en fjerdedel av smørkrem i en egen bolle. Legg en liten mengde varmt vann for å tynne butter litt. Tynnet frosting skal være myk og fortsatt ugjennomsiktig. Skal ikke tynnes det i en semi-gjennomsiktig glasur. Det bør være fast nok til å bo der du bruker den; det bør ikke kjøre. Vanlig smørkrem tendens til å være tykk og stiv, og det er mer sannsynlig å forårsake overflødig smuldrer hvis du bruker den til bart kake. Tynnet smørkrem er lettere å spre. Mens glasur ville være den enkleste topping å bruke og kan være vellykket på å fange alle smulene, ville det være vanskelig å bruke top coat av smørkrem på toppen av en glasur.
Påfør Crumb Coat

Fjern de avkjølte kakene fra sine panner og bruke regelmessig, utynnet smørkrem mellom lagene. Spre en porsjon tynnet smørkrem på overflaten av kaken med en frosting slikkepott eller smør kniv. Spre glasuren i lange jevne slag. Forvente smuler å være synlige i dette laget av frosting. Dypp slikkepott i varmt vann og tørk den ren med et papirhåndkle for å fjerne overflødig frosting. Oppbygning på bladet kan trekke smuler tape på overflaten av kaken. En varm kniv sprer frosting mer jevnt. Fortsett å bruke tynnet butter over hele overflaten av kaken. Den smule strøk bør være relativt tynn - flekker av kaken kan være synlig gjennom frosting. La smule strøk tørt før du påfører top coat.
Påfør en butter Top Coat

Spre vanlig smørkrem på kaken i korte slag. Fortsett å skylle og tørke bladet mellom slagene. The top coat bør inneholde godt over halvparten av smørkrem som du startet med. Ved å anvende en masse av butter i korte slag, selve volumet av det andre laget bør felle de gjenværende løse smuler. Når du har dekket hele kaken med et andre lag av frosting, kan du bruke lengre slag til enda overflaten av kaken.
Velge et alternativt Topping

butter smule strøk er gode primere for mange kake påfyll. Det er lettere å påføre noen tykk, smørbar pålegg som for eksempel iskrem, pisket krem ​​eller en frosting som inneholder mix-ins hvis du bruker en smule strøk på forhånd. Rullet fondant holder frosting mer effektivt enn det stikker til bart kake. Strømmet pålegg som karamell eller ganache også spredt jevnt over en smule strøk så lenge pålegg ikke er for varmt, noe som kan smelte smørkrem og få den til å kjøre.
Bilder