Noen gelé har et høyt sukkerinnhold og er drevet søt. Før du bruker bringebær gelé som en kake fylling, smake det og se om det er for søt. Finn et merke som ikke har et høyt sukkerinnhold eller en som er sukkerfritt hvis du kan. Legge for mye sødme til fylling av kaken kan overmanne smaken av kaken selv.
Lag en Dam

Jelly er ikke veldig stabil, og når du legge vekt på noen få kake lag og frosting, kan det hende at gelé begynner å sive ut fra kantene på hvert lag, ødelegger utsiden av kaken. Forhindre dette ved rykende en demning rundt kanten av hvert lag av kaken med en middels til tykk konsistens smørkrem. Lag en dam som er minst en ½ tommers tykke slik at så vekten av frosting eller fondant bosetter kaken, ikke gelé ikke siver forbi demningen og komme gjennom fondant eller smørkrem finish. Ikke prøv å lage en demning ved å spre frosting til kanten - dette laget vil ikke bli enda eller tykk nok til å holde i gelé
Legg Ytterligere Flavor

Gelé har ingen reell frukt eller tekstur til dem. Hvis du ønsker å gi av smak og tekstur av bringebær, tilsett knust eller skiver friske bringebær til gelé først. Dessuten kan noen dråper sitron konsentrat eller fersk presset sitronsaft lyse opp smaken av bringebær gelé.
Plukk Komplementær Flavors

Bruk bringebær gelé for å utfylle de andre smaker av kaken. Vanilje og sjokolade kaker fungere godt med bringebær. Andre kake og smørkrem smaker som fungerer godt med bringebær gelé kan inkludere sitron, appelsin og mandel. Hvis du er usikker på hvorvidt dine gelé parene pent med andre smaker, skjære et lite stykke bakt kake, smøre den med gele og din forberedt smørkrem og gjøre en smakstest før du bruker gelé som en fylling.

Ekstra Betraktninger

Gelé er tynn; Derfor kan en bringebær gelé fylling lage din kake soggy. Forhindre dette ved å legge et lag med smørkrem mellom gelé og kake eller blande gelé med smørkrem før spre den på laget. Dessuten må geléfylte kaker være nedkjølt. Hvis du bare frosting kaken med smørkrem, kan du lett dekke den med plastfolie og legg den i kjøleskapet til den er klar for servering. Hvis derimot, du dekker den med fondant, kan det være lurt å bruke en annen fylling, siden fondant kaker gjør ikke oppbevares i kjøleskap også.