Hvordan lage stive topper i pisket krem ​​(6 trinn)

Noen kaker og paier ville ikke være den samme uten den, og cupcakes skiller seg ut på grunn av sin super fin form. Pisket krem ​​med stive topper kan virke som domenet oppnådd konditorer, men det er en ferdighet du enkelt kan mestre. Forstår at det er en del vitenskap, også: Jo høyere fettinnhold i kremfløte, jo tykkere det kan bli, og jo mer sannsynlig at du kan opprette disse standout topper. Lys kremfløte inneholder om lag 30 prosent fett, kremfløte om lag 35 prosent, og tunge kremfløte 38 prosent. Så gi deg selv hver sjanse til å lykkes og å begynne med tunge kremfløte
. Du trenger
Heavy cream
Sugar
Vanilla (valgfritt)
Metal bolle
Electric mikser
Instruksjoner

1. Velg en metallbolle som vil ha råd til kremfløte til ballongen til to ganger sin opprinnelige størrelse. Om en kopp kremfløte vil skape ca 2 kopper kremfløte.
   

2. Lagre kremfløte i den kaldeste rommet i kjøleskapet ditt. Ca 30 minutter før du er klar til å blande eller slå den, fylle en stor bolle med isbiter og vann. Plasser visp vedlegg fra din mikser i kjøleskapet, også. Cool komponenter vil hjelpe pisket krem ​​form stive topper raskere.
   

3. Tøm bolle med vann og is og legg kremfløte inni. Pisk kremen i ca 30 sekunder på lav, deretter jobbe opp hastigheten til medium. På dette punktet, bør små bobler dukke opp i kremen.
   

4. Slå av mikseren like myke topper begynner å dannes i kremen. Tilsett litt sukker eller vanilje å blidgjøre krem, hvis du ønsker det. Legg ca 2 ss sukker -. Enten granulert eller konditorer
   

5. Fortsett visping kremen, først på medium i noen sekunder og deretter høye, til du ser stive topper. Hvis du er usikker på om toppene er virkelig stiv, løfter vispen ut av bollen. Pisket krem ​​bør stå oppreist i bollen, og kremen bør klamre seg til vispen.
   

6. Motstå fristelsen til å holde visping kremen gang stive topper vises. På dette punktet, kan den skille seg. Men hvis du gjør gå over, kan du prøve å redde innsatsen ved å legge til flere spiseskjeer kremfløte til bollen og visping det i.