Mer nøyaktig kalt italiensk marengs smørkrem, er italiensk smørkrem frosting kokt, mens enkel amerikansk smørkrem er ikke. Italiensk smørkrem inkorporerer en enkel sirup av vann og sukker med eggehviter, smør, salt, vanilje og et valgfritt tillegg av likør eller kremen av tartar. American smør inneholder smør eller fett, pulverisert sukker, vanilje og melk, og avhengig av oppskriften, kan kremost eller melk-pulver tilsettes til basen. Dessverre er smørkrem laget med forkorting ikke like smakfull som enkel smørkrem laget med smør eller italiensk smørkrem.
Konsistens og smak

Den amerikanske smørkrem er en klassiker i mange hjem kjøkken og bakerier på grunn av sin ekstra søt smak og brukervennlighet, men det gjør ikke holder seg godt i fuktighet eller varme, så det er ikke ideelt når dessert vises eller servert utenfor. Italiensk butterecream imidlertid tåler varmen bedre, og marengsen konsistens imbues en luftig, fluffy konsistens til frosting, som også kutter noen av sukkerholdig sødme så glasuren ikke overvelde kake eller bakverk.

Bruker

Enten type smørkrem som passer for frosting kaker, cupcakes, cookies og andre søtsaker. Italiensk smørkrem er mest ideelt for spesielle anledninger konfekt eller bryllupskaker på grunn av sin stabilitet og ultra-myk tekstur. Det er også et ideelt utgangspunkt for å innlemme andre smaker som sjokolade, jordbær, sitron eller en liqueuer. Hvis du har for frost 100 cupcakes for din datters skolefest eller fart er en nødvendighet, piske opp en gruppe med amerikansk enkel smørkrem i stedet.
Bilder butter Varianter

Den franske aldri å være dårligere på kjøkkenet, og deres butter vanligvis inneholder eggeplommer, noe som gir en svært rik ennå lys frosting som har en blank finish. Og la det til den sveitsiske å skape noe elegant ut av enkle ingredienser. Bare eggehviter, sukker og smør kombineres for å skape en marengs-stil butter frosting, ikke ulikt italiensk smørkrem