Hvordan lage en Moist & Luftig Cake

Når bake en kake du kanskje tror du må velge mellom en fuktig, tett kake eller en luftig og tørr kake, men du kan ha det beste av begge verdener med en hjemmelaget svamp kake. Opprette et fuktig og luftig kake er litt mer komplisert enn å forberede en boks av kake miks, men sluttresultatet gjør en ekstra innsats verdt. Tar tid å piske eggehviter gir kaka en lys tekstur mens en godt smurt panne holder det fuktig hele bakeprosessen
. Du trenger
5 store egg
stor bolle
Medium bolle
Elektriske visper
1 ss. sitronsaft
1 kopp sukker
Treskje
1 kopp hvetemel
2 ss. smør
To 8-tommers kake kokekar
Grytekluter
rist
Instruksjoner

1. Skill eggeplommene og hvite i fem store egg. Plasser det hvite i en stor bolle og eggeplommene i en middels stor bolle.
   

2. Pisk eggehvitene med elektriske visper på høy hastighet til de ligner pisket krem. Dette bør ta minst fem minutter med konstant juling.
   

3. Legg 1 ss. sitronsaft til eggeplommene og slå blandingen til eggeplommene er brutt og hele blandingen har en jevn gul farge.
   

4. Rør eggeplommene og 1 kopp sukker i pisket eggehviter med en tresleiv. Bland bare til røren er jevn farge.
   

5. Fold i en kopp kake mel. Bare blandingen rørt nok til å blande i melet. Over-miksing kunne lage kaken tett heller enn luftige.
   

6. Smør bunnen og sidene av to 8-tommers kake kokekar sjenerøst med 2 ss. av smør.
   

7. Fordel røren jevnt mellom de smurte kake kokekar.
   

8. Stek kakene ved 350 grader Fahrenheit i ca 30 minutter. Kaken er ferdig når eggene er lett brunet.
   

9. Ta kaken panner fra ovnen med grytekluter og plassere dem opp ned på en rist. La kakene avkjøles opp ned i pannene i én time før du tar ut panner.