For å modnes en tosken for et par uker før ferien, børste den med en fukte ingrediens for eksempel en lys sukkersirup, fruktjuice, eller den tradisjonelle rom eller brandy. Pakk den med cheesecloth fulgt av lufttett plastfolie, og avkjøl kaken i tre til seks uker. Alternativt rulle et ark med marsipan og forsegle din kake med mandel-flavored slutten av. Forseglet i en pose eller snap-top container, vil marsipan også holde tosken frisk-smaker i flere uker.
Langtidslagring

Etter noen uker ' herding, kan fruitcakes fryses for å forlenge holdbarheten. Så lenge de er tilstrekkelig innpakket - en lufttett lag med plastfolie og en folie eller fryser-papir over-wrap er ideell - kakene vil beholde sin kvalitet for et år eller lenger. For tradisjonell langtidslagring, pensle kaken med så mye rom eller brandy som det kan absorbere hver uke eller to i inntil seks måneder; deretter holde kaken forseglet i en lufttett boks i inntil to år. Til alder kaken over flere tiår, linje bunnen av en litt større boks med melis. Nestle kaken inn i sukker; begrave den i mer sukker, og forsegle tinn.