Slik feilsøker Seven-Minute Frosting

marshmallow-aktig smak og konsistens på syv minutters frosting kan ikke slå når du er i humør for litt nostalgi med kake. Spioneringen som en idiotsikker oppskrift på mange tiår, er det faktisk noe, men idiotsikker. Med så få trinn, teknikk og tålmodighet er avgjørende for syv minutters frosting suksess. Gi deg selv litt tid å mestre teknikkene, og du vil bli belønnet med en fantastisk fluffy hvit frosting pryder kaken
. Du trenger
to egg
1 1/2 kopper sukker
1 /2 ts. kremen av tartar
klype salt
1 ts. vaniljeekstrakt
Instruksjoner

1. Hell 1 liter vann i en 4-liter potten, og bringe vannet til å koke over høy varme. Reduser varmen til middels for å opprettholde et oppkok. Betale hensyn til mengden og temperaturen på vannet i potten, som begge må være helt riktig å sikre suksess.
   

2. Separate to egg, plassere de hvite i en medium bolle. Kast plommer eller reservere dem for et annet program - plommer er ikke vant til å gjøre dette frosting. Bruk egg hentet direkte fra kjøleskapet, i motsetning til egg som har blitt sittende ved romtemperatur. Kalde egg er mye lettere å skille, noe som minimerer risikoen for å få plommer blandet med eggehvite -. Plommer forhindre dette frosting fra piske opp riktig og gjøre frosting rennende
   

3. Place 1 1/2 kopper sukker, 1/3 kopp kaldt vann, 1/2 ts. kremen av tartar og en klype salt i bollen med eggehvitene. Cream of tartar er en syre og bidrar til å sikre eggehvitene banket opp til en sterk, fluffy konsistens.
   

4. Sett bollen med ingrediensene over gryte med kokende vann. Umiddelbart slå blandingen med en håndmikser på lav i ett minutt. Hvis vannet er berøre bunnen av bollen eller er for varm, vil du cook eggehvitene, og din frosting vil ikke piske opp tilstrekkelig.
   

5. Slå mikseren på høy, likevel slo eggehvitene i ytterligere fem minutter. Etter fem minutter, bør resultatet bli varme, skinnende stiv-peak eggehviter i din bolle. Du kan trenge ekstra tid for å oppnå de riktige resultatene, men tålmodigheten vil bli belønnet.
   

6. Ta bollen fra varmen, tilsett 1 ts. vaniljeekstrakt og fortsette å slå frosting på høy for en ekstra minutt. La glasuren stå i 30 minutter før du bruker det for å sikre at glasuren er kult nok til å dekke kaken uten å gli av.