Classic pund kake krever ingen spesialutstyr. Hvis du har et stativ eller håndmikser, bruke den til å fløte smør og sukker og bland ingrediensene sammen for kaken batter. Hvis du ikke har en mikser, kan du også kombinere ingrediensene for hånd. Andre nyttige verktøy inkluderer måleskjeer og kopper og en lang tre tannpirker eller en ren kniv som du kan bruke til å teste kaken for sluttresultatet. Smør kaken pan og støv det med mel for å holde kaken setter seg fast. Alternativt linje pan med pergament papir og smør den for enda enklere utgivelse.
Bilder Basic Ingredients

Å gjøre en smaksrik pund kake med en fuktig smule krever få ingredienser. Den klassiske pund kake oppskrift kombinerer 1 pund av hver av følgende ingredienser: smør, egg, mel og sukker. Legg i ca 1/4 pund av golden eller mørke rosiner til smaken pund kake. For optimalt resultat, bruk høy kvalitet, kjente merker smør, sukker og mel. Store merkene kan ha en litt annen sammensetning enn sine navn-merkevaren kolleger. For eksempel er butikken merket sukker vanligvis malt finere, mens mel kan inneholde mer vanskelig hvete, noe som påvirker heisen og tetthet av kaken.

Maksimer kaken volum ved hjelp av ingredienser romtemperatur. Ta god tid kremfløte smør og sukker til en lys og luftig konsistens, med nok luft til å gi kaken et løft.
Plumping de Rosiner

Transform tekstur rosiner fra tørr og seig til myk og saftig med plumping dem før du legger dem til pund kake batter. Alt du trenger å gjøre er å plassere rosiner i en bolle og hell nok kokende vann over dem for å dekke tørket frukt. La rosinene trekke i minst 5 minutter. Alternativt kan du plassere rosiner i en mikrobølgeovn-safe skål, dekk dem med vann eller væske av ditt valg, og mikrobølgeovn dem i ca 1 minutt før du dekker bollen og kjøling dem i kjøleskapet. Gjør rum rosin pund kake ved hjelp rum som plumping væske i stedet for vann.

Raisin Pound Cake Variasjoner

Dine valg for å endre smaken på rosin pund kake er bare begrenset av dine egne preferanser og fantasi. Toppe kaken med et rum rosin saus, gjør etter plumping rosinene i mørk rom og deretter legge rosiner og rum til ulmende blanding laget med en del vann og 2 deler sukker. Krydre sausen ved å la en kanelstang til bratt i den varme væsken. Eventuelt legg revet sitrus skall og vaniljesukker for å styrke sausen er smaken.

Røring flere ingredienser i den grunnleggende oppskriften er en annen måte å krydre opp kaken eller endre sin tekstur og smak. For eksempel blande inn flere ingredienser som appelsinskall, kanel eller hakkede nøtter. Alternativt bytte rosiner for tørkede tranebær for en lignende, men litt tarter versjon.