Kan du erstatte limejuice med sitron en kakeglasur?

Limejuice kan faktisk brukes som en erstatning for sitronsaft i en kakeglasur, men det er et par ting du bør vurdere:

- Smak:Limejuice har en annen smaksprofil enn sitronsaft, og den kan gi en litt bitter smak til glasuren hvis den brukes i store mengder.

- Farge:Limejuice, spesielt hvis den er uklar, kan gi glasuren en grønnaktig nyanse. Hvis ønsket utseende er en klar, knallgul glasur, kan det være å foretrekke å bruke sitronsaft.

- Syrlighet:Limejuice er litt mindre sur enn sitronsaft. Dette betyr at hvis du erstatter limejuice med sitronsaft i en glasur som er avhengig av surheten for å sette eller balansere sødmen, må du kanskje justere oppskriften litt.

- Totalt sett kan det gjøres å bruke limejuice som erstatning for sitronsaft i en kakeglasur, men det kan påvirke smaken, fargen og surheten til glasuren. Det er best å teste erstatningen i små partier før du forplikter deg til en større oppskrift.