Hvorfor brenner kaken på utsiden?

Overbaking: Å bake kaken for lenge kan føre til at utsiden brenner seg mens innsiden forblir understekt. Sjekk om kaken er gjennomstekt ved å stikke en tannpirker inn i midten; hvis den kommer ren ut er kaken ferdig.

Høy ovnstemperatur: Å bake kaken ved for høy temperatur kan også føre til at utsiden blir brent. Reduser ovnstemperaturen med 25 grader Fahrenheit og stek i noen minutter lenger, om nødvendig.

Mørk eller nonstick stekepanne: Mørke eller nonstick stekepanner absorberer mer varme enn lyse panner, noe som kan føre til at kaken brenner seg lettere. Hvis du bruker en mørk eller nonstick panne, reduser ovnstemperaturen med 25 grader Fahrenheit.

Feil pannestørrelse: Bruk av en panne som er for liten eller for stor for mengden røre kan også føre til at kaken brenner seg. Kaken skal heve ca 1 tomme over kanten av formen.

Ujevn varmefordeling: Hvis ovnstemperaturen ikke er jevnt fordelt, kan kaken brenne seg på noen steder og forbli understekt på andre. Kontroller ovnstemperaturen med et ovnstermometer og juster ovnstativets posisjon etter behov.