Hva skjer med englekake hvis du glemmer å ha på maismel?

Englematkaker er avhengige av proteinene i eggehvitene for å gi struktur og løfte. Uten maismel er det mer sannsynlig at kaken faller sammen eller ikke hever ordentlig. Maismel bidrar til å stabilisere eggehvitene og forhindre at de tømmes, så det er en viktig ingrediens i englematkaker.