Hva slags myk gjærbakst finnes det?

* Fersk gjær: Dette er den vanligste typen gjær og selges i kjøledelen av dagligvarebutikker. Det er en levende gjær som må aktiveres i varmt vann før bruk. Fersk gjær er lett bedervelig, så den bør brukes innen få dager etter kjøp.

* Aktiv tørrgjær: Dette er en dehydrert form for fersk gjær og selges i pakker eller krukker. Aktiv tørrgjær må etterheves i varmt vann før bruk for å sikre at den er aktiv. Aktiv tørrgjær har lengre holdbarhet enn fersk gjær, men den bør fortsatt oppbevares på et kjølig, tørt sted.

* Øyeblikkelig gjær: Dette er en type tørrgjær som ikke trenger å etterheves før bruk. Det kan legges direkte til de tørre ingrediensene i en oppskrift. Instant gjær er den mest praktiske typen gjær å bruke, men den kan være dyrere enn fersk eller aktiv tørrgjær.