Kan du bruke melk i stedet for kjernemelk i en banankake?

Mens melk kan brukes som erstatning for kjernemelk i noen oppskrifter, er det kanskje ikke det beste valget for en banankake. Kjernemelk er et fermentert meieriprodukt som har en litt syrlig smak og en tykkere konsistens enn melk. Den inneholder også melkesyre, som bidrar til å mørne bakevarer og gi dem en liten heving. Melk, på den annen side, er en mildere væske som ikke inneholder noen syre. Som et resultat kan bruk av melk i stedet for kjernemelk i en banankake resultere i en kake som er mindre smakfull, mindre mør og tettere.

Hvis du ikke har kjernemelk for hånden, kan du lage en kjernemelkerstatning ved å tilsette 1 ss sitronsaft eller eddik til 1 kopp melk. La blandingen sitte i 5-10 minutter før du bruker den i oppskriften din. Dette vil bidra til å skape et litt surt miljø som ligner på kjernemelk.

Her er noen tips for å lage en deilig banankake:

* Bruk modne bananer. Jo modnere bananene er, desto søtere og mer smakfull blir kaken din.

* Rør smør og sukker sammen til de er lyse og luftige. Dette vil bidra til å innlemme luft i røren, noe som gjør kaken din lett og luftig.

* Tilsett eggene ett om gangen, pisk godt etter hver tilsetning.

* Tilsett de tørre ingrediensene gradvis, alternerende med de våte ingrediensene.

* Ikke overmiks røren. Overmiksing kan resultere i en tett kake.

* Stek kaken ved 350 grader Fahrenheit i 30-35 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.

* La kaken avkjøles helt før du froster den.