Hvorfor sprakk Victoria-soppkaken min på toppen?

1. Ovnstemperatur: Hvis ovnstemperaturen er for høy, vil kaken heve for raskt og sprekke. Sørg for å forvarme ovnen til riktig temperatur og sjekk den med et ovnstermometer for å sikre at den er nøyaktig.

2. Overstrø røren: Hvis du slår røren for mye, kan det inneholde for mye luft, noe som kan føre til at kaken hever for raskt og sprekker. Pass på å følge oppskriften nøye og bland bare røren til ingrediensene er kombinert.

3. Ikke nok væske: Hvis det ikke er nok væske i røren, blir kaken for tørr og mer sannsynlig at den sprekker. Sørg for å følge oppskriften nøye og tilsett riktig mengde væske.

4. Åpne ovnsdøren under steking: Å åpne ovnsdøren under steking kan føre til at kaken faller og sprekker. Unngå å åpne ovnsdøren til kaken er nesten ferdig stekt og sidene på kaken ikke lenger ser våte ut.

5. Avkjøling av kaken for raskt: Hvis du lar kaken avkjøles for raskt, kan det føre til at den synker og sprekker. La kaken avkjøles sakte i formen i minst 10 minutter før du vender den ut på rist for å avkjøles helt.