Mange oppskrifter på smeltet sjokolade, for eksempel ganache, inkluderer kremfløte. Oppvarming av fløte og helle det i sjokoladen smelter det og gjøre det formbare.
Oil

Mixing litt olje inn i sjokolade som det er smelte låner mindre rikdom til det enn krem, men det har også den effekten at sjokoladen hellbar.

Andre ingredienser

Mens fløte og olje er noen av de mer vanlige sett ingrediensene i sjokolade saus oppskrifter, vil du også ofte finne andre. Noen oppskrifter inneholder smør i tandem med krem, sammen med smaks likører som amaretto, bringebær eller oransje. Disse ingrediensene også bidra til å holde smeltet sjokolade væske.
Flere tips

Ta kontakt med fuktighet av noe slag vil føre til at smelte sjokolade for å gripe, snu i en kornete, klumpete rotet, så sørg for å bruke svært tørre redskaper og aldri helle bare vann i smeltet sjokolade.