Hvordan lage Dark Chocolate (8 trinn)

Mørk sjokolade er en gunstig snack, som inneholder elementer som stimulerer hjernen, forebygge hoste og gi kreft og antidiarrheal effekter. Det forbedrer også sirkulasjonssystemet. Prosessen med å lage sjokolade hjemme er en lang og rotete prosjekt, men resultatene er fristende. Med nok praksis, kan hjemme-baserte sjokolade samle nok erfaring til å lage gaver til venner og familie, eller til og med starte en liten bedrift
. Du trenger
Kakaobønner
Håndkvern
Tea håndklær
To boller
Water Bakeplate
Oven
Instruksjoner

1. Purchase kakaobønner. Kakaobønner er tilgjengelig fra nettbutikker, for eksempel Gohunza.com og internasjonale Organics (se Ressurser nedenfor).
   

2. Roast bønnene. Spre bønnene i et enkelt lag på et stekebrett og stek i ovnen i ca 30 minutter ved 400 grader Fahrenheit. Du kan også bruke en roaster.
   

3. Fjern skjell når bønnene er avkjølt. De harde, brune skjell vanligvis sprekke av varmen fra ovnen, noe som gjør det lettere å skrelle dem av bønner. Ellers knekke bønner med en hammer og fjern skallet.
   

4. Hell bønnene i en morter og bruker en støter for å bryte dem i stykker. Hvis du ikke har en morter, spre et lag med bønner mellom to håndklær og bruk en kjevle til å bryte bønner.
   

5. Hell bønnene i en håndkvern. Male bønnene til de er så liten som den jeksel vil tillate, og hell dem tilbake i mørtel. Hamre bønner med stampe inntil bitene blir grøtaktig.
   

6. Varm litt vann og hell det i en stor bolle. Sett moste bønner i en mindre bolle og plasser mindre bolle i vannet for å varme opp.
   

7. Hell bønnene tilbake i morter og pund til kakao er flytende og ganske glatt. Mål halvt pund av sukker for hver krone av kakao. Tilsett sukker gradvis, smake underveis, til blandingen er så søt som du vil ha det.
   

8. Hell sjokolade i formene og la den til å sette på et kjølig sted.