Hvordan lage Salt Water Taffy (13 trinn)

Hvis du er ute etter en annen måte å ha familie moro sammen, og ha en øvelse trening på samme tid, gjør saltvann Taffy. Dette chewy godteri godbit er en hyggelig matlaging prosjekt for hele familien, og resultatene vil være deilig og morsomt å spise.
Hva du trenger
2 kopper sukker
2 ss. maismel
1 kopp lys sirup
3/4 kopp vann
2 t ss. smør
1 ts. salt
2 ts. food grade glyserin (valgfritt)
tre dråper konditorfarge
1/4 til 1 ts. smakstilsetning, slik som vanilje, lønn, mint eller sitron
Stor 3 til 4 qt. kasserolle
Treskje
Candy termometer
Pastry brush
Måle cup
måleskjeer
Cookie ark eller marmor plate
smør eller olje for hendene
Greased saks eller smurt smør kniv
Plastic wrap eller vokset papir
Cook Salt Water Taffy

1. Plasser sukker og maisenna sammen i en kasserolle.
   
   

2. Blend i maissirup, vann, glyserin, salt og smør ved hjelp av en tresleiv.
   

3. Sett kjelen på komfyren på middels varme og rør ingrediensene til alle sukkeret er oppløst.
   

4. Rør blandingen kontinuerlig til det kommer til å koke. Når det begynner å koke, la det koke uten omrøring, inntil temperaturen når 270 grader F, som er den myke crack stadium i candy å gjøre.
   

5. Dypp en kringle pensel i varmt vann og vaske ned pan sidene, mens sirupen koking for å sikre at en enkelt, uoppløste krystaller av sukker, som kalles et kimkrystall, ikke faller inn i den varme blanding. Hvis dette skjer, kan det føre til at rekrystallisering av alle sukkerkrystaller.
   

6. Ta kjelen fra ovnen og legg til eventuelle smakstilsetninger eller mat fargestoffer som du ønsker og forsiktig rør dem inn i den varme sirup.
   

7. Hell blandingen på en smurt, grunne cookie ark eller på en smurt marmor plate, deretter gi tid til seig blanding å bli kjølig nok til å håndtere.
   
   
   Trekk Salt Water Taffy
   

   1. Smør hendene med smør eller olje når Fiffi har blitt kjølig nok til å håndtere.
      

   2. Trekk Taffy for ca 10 til 15 minutter, eller til den har en satiny glans og blir lys i fargen. Det er morsomt å få hjelp med dette trinnet.
      

   3. Rull Taffy, etter at du er ferdig med å trekke den, inn i et tau som er ca ½ tommer i diameter.
      

   4. Skjær Taffy roll i en tomme lange stykker med en smurt smør kniv eller saks.
      

   5. Tillat Taffy brikkene til å hvile i ca ½ time.
      
      

   6. Pakk Taffy stykker i plastfolie eller voks papir og vri endene stengt.