Hvordan lages tannkjøttboller?

Prosessen med å lage gumballs involverer flere trinn og spesialisert maskineri. Her er en generell oversikt:

1. Blanding av ingredienser:

- Det første trinnet er å blande råingrediensene, som vanligvis inkluderer sukker, maissirup, vann, gelatin og smakstilsetninger. Disse ingrediensene kombineres i et stort blandekar.

2. Matlaging og koking:

- Blandingen varmes opp og kokes opp i store kokekjeler. Dette trinnet smelter sukkeret og maissirupen, og skaper en sirupbase.

3. Avkjøling:

- Når sirupen når ønsket konsistens, avkjøles den til en bestemt temperatur. Avkjøling av sirupen gjør at den tykner.

4. Forberedelse av tannkjøttbase:

- Separat tilberedes tannkjøttbasen, som gir den seige teksturen til tannkjøttboller. Dette innebærer smelting og blanding av ulike voksarter, harpikser og andre ingredienser.

5. Legge gummibase til sirup:

– Den avkjølte sirupen kombineres så med den smeltede gummibasen. Blanding av disse to komponentene skaper gummiballdeigen.

6. Ekstrudering og skjæring:

- Gummiballdeigen mates inn i spesialiserte ekstruderingsmaskiner. Disse maskinene former deigen til lange tråder, som deretter kuttes til individuelle gumballer ved hjelp av roterende kniver.

7. Belegg:

- Etter skjæring blir tyggegummibollene belagt med et lag sukker eller andre belegg, som sjokolade eller yoghurt. Dette belegget tilfører smak, farge og tekstur til tannkjøttbollene.

8. Tørking og polering:

- De belagte tannkjøttbollene tørkes for å fjerne overflødig fuktighet. De kan også gjennomgå polering for å gi dem en jevn og blank finish.

9. Inspeksjon og pakking:

- De ferdige tyggegummiballene blir inspisert for å sikre at de oppfyller de ønskede kvalitetsstandardene. De pakkes deretter i forskjellige beholdere, for eksempel poser, bokser eller salgsautomatkapsler, for distribusjon og salg.