Hvordan smelter varmt vann sukkerrør?

Varmt vann smelter ikke sukkertøy, det løser dem opp. Oppløsning er prosessen der et fast stoff danner en løsning i en væske. Når det gjelder sukkertøy, løses sukkeret i godteriet opp i det varme vannet. Denne prosessen akselereres av varmen fra vannet, som bidrar til å bryte ned sukkerkrystallene til mindre molekyler.