Hvordan får du melkesjokoladegodteri til å stivne?

Det er noen måter å få sjokolade til å stivne. Den første er å smelte sjokoladen og deretter avkjøle den. Dette kan gjøres i en dobbel kjele eller i mikrobølgeovn. Når sjokoladen er smeltet, kan du tilsette alle ønskede ingredienser, for eksempel nøtter eller tørket frukt. Hell så sjokoladen i en form og avkjøl til den er fast.

En annen måte å få melkesjokoladen til å stivne er å temperere sjokoladen. Dette er en prosess med oppvarming og avkjøling av sjokoladen i trinn slik at den skaper en stabil struktur. Å temperere sjokolade er vanskeligere enn å bare smelte og avkjøle den, men det resulterer i en jevnere, blankere og hardere sjokolade som holder formen bedre.

Hvis du bruker en form for å sette melkesjokoladegodteriene dine, kan du også spraye formen med en nonstick-spray før du heller i sjokoladen. Dette vil bidra til å forhindre at sjokoladen fester seg til formen.