Hva er i kunstig søtningsmiddel?

Kunstige søtningsmidler er stoffer som brukes til å gi mat og drikkevarer. De brukes ofte som sukkererstatning, og er mye søtere enn sukrose (bordsukker), men inneholder langt færre kalorier. Kunstige søtningsmidler er vanligvis avledet fra naturlige kilder, for eksempel planter, eller syntetiseres i et laboratorium.

Det finnes mange forskjellige typer kunstige søtningsmidler, hver med sine egne unike egenskaper og bruksområder. Noen av de vanligste kunstige søtstoffene inkluderer:

Aspartam: Aspartam er et av de mest brukte kunstige søtningsmidlene, og finnes i mange diettbrus, tyggegummi og andre produkter. Den er omtrent 200 ganger søtere enn sukrose, og inneholder kun 4 kalorier per gram. Aspartam er laget av to aminosyrer, asparaginsyre og fenylalanin.

Sukralose: Sukralose er et annet populært kunstig søtningsmiddel, og finnes i produkter som Splenda, Equal og Canderel. Den er omtrent 600 ganger søtere enn sukrose, og inneholder ingen kalorier. Sukralose er laget av sukrose, men de tre hydrogen-oksygengruppene på sukkermolekylet er erstattet av tre kloratomer.

Acesulfamkalium: Acesulfamkalium er et kunstig søtningsmiddel som finnes i produkter som Sweet One og Sunette. Den er omtrent 200 ganger søtere enn sukrose, og inneholder ingen kalorier. Acesulfamkalium er laget av en kombinasjon av acetoeddiksyre og kaliumsulfat.

Neotame: Neotame er et relativt nytt kunstig søtningsmiddel som finnes i produkter som Nectresse og Newtame. Den er omtrent 8000 ganger søtere enn sukrose, og inneholder ingen kalorier. Neotame er laget av en kombinasjon av asparaginsyre, fenylalanin og metanol.

Kunstige søtningsmidler anses generelt for å være trygge for konsum, men det har vært noen kontroverser rundt bruken av dem. Noen studier har antydet at kunstige søtningsmidler kan være knyttet til vektøkning, økte blodsukkernivåer og andre helseproblemer. Imidlertid har de fleste av disse studiene vært små og usikre. Mer forskning er nødvendig for å fastslå de langsiktige helseeffektene av kunstige søtningsmidler.

Til tross for kontroversen, er kunstige søtningsmidler fortsatt et populært valg for folk som ønsker å redusere sukkerinntaket. De kan være et nyttig verktøy for å kontrollere vekt og blodsukkernivåer, og kan hjelpe folk til å nyte søt mat og drikke uten å innta overflødige kalorier.