Det amerikanske Department of Agriculture er veldig konkret om forholdene der en ostekake kan gå inn i en dyp fryser for en andre gå rundt. En ostekake som fortsatt føles kaldt, som om det hadde blitt sittende i kjøleskapet, er en kandidat for frysing. Hvis ostekake har fortsatt noen krystallisering fra forrige frysing, så det er enda bedre. En tint ostekake som har sittet ved romtemperatur over 41 grader Fahrenheit i to timer eller mer kan ikke gå tilbake i fryseren. Du må kaste den bort.
Mindre enn to timer

En tint ostekake venstre sitter i romtemperatur over 41 F det kan gå inn i kjøleskapet, så lenge det har ikke blitt sittende i mer enn to timer, ifølge US Department of Agriculture. Pakk skiver eller hele ostekake i plastfolie før kjøle. Innpakket i plast holdbarheten av ostekake er ca tre dager. Hvis du har en lufttett beholder hvor du kan lagre din ostekake, så vil det øke holdbarheten til fem dager.
Wrapping

Før spratt ostekake i fryser, bestemme om du vil fryse hele ostekake eller enkeltsektorer. Mens skiver er mer praktisk, de vil bare holde for ca tre uker, mens en hel ostekake kan vare opp til tre måneder i fryseren. Pakk ostekake tett i plastfolie eller aluminiumsfolie. Etter innpakning, slip ostekake i en heavy-duty fryser bag. Hvis du har plast frysecontainere, plasser pakket ostekake - frysepose og alle - inne i en plast fryser container, noe som vil forhindre at ostekake fra å bli klemt
Tining

Hvis du vet at du skal spise en frossen ostekake minst en dag på forhånd, la den tine i kjøleskapet over natten. Dette vil sikre trygg tining uten å bekymre deg spoiling. Hvis du oppdager i siste øyeblikk at du trenger ostekake til selskapet eller som snacks for deg selv og at du har glemt å ta den ut av fryseren, kan du tine den på disken. Men husk, når tint, det kan sitte på telleren for maksimalt to timer. Skjær i skiver, bør en frossen ostekake ikke ta mer enn 30 minutter på å tine.