Hvordan lage en gluten- og Dairy-Free ostekake

Folk med gluten og melkeintoleranse eller allergi er plaget med en verden av mat de ikke kan spise. Dette omfatter alt fra brød til kornblanding til pasta til desserter. Mellom 2007 og 2010, antall tilgjengelige gluten- og melkefrie alternativer eksplodert. Per desember 2010 er det over fire dusin forskjellige merker av produkter å velge mellom. Selv om gluten- og melkefrie ostekake har ennå ikke nådd markedet, melkefrie alternativer for ingredienser har. Lag en gluten- og melkefrie versjonen av ostekake med noen få endringer i den opprinnelige oppskriften
. Du trenger
10-tommers springform pan
stor bolle
Medium bolle
Food prosessor
8 oz. meieri og glutenfrie cookies
4 ss. meieri-fri, vegetabilsk smør
1 kopp sukker, pluss 2 ss. sukker for skare
5 murstein, 8-oz. soyabasert kremost
1 ts. ren vanilje ekstrakt
2 ts. organisk ostekake emulsjon smaks
2 store egg
en kopp soyabasert rømme
3 ss. ømfintlig
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 450 grader.
   

2. Hell cookies i en food prosessor. Puls blandingen til den er ferdigbehandlet til smuler.
   

3. Hell cookie smuler til mediet bolle. Tilsett 4 ss. smeltet smør og 2 ss. av sukker. Rør blandingen med en spatel inntil de smuler er fullstendig belagt. Trykk blandingen i bunnen av en smurt springform pan og sett pannen i fryseren.
   

4. Beat soyabasert kremost, ren vanilje ekstrakt, organisk ostekake emulsjon smaks- og sukker til glatt. Tilsett eggene og slå i ett minutt. Brett i maismel og rømme.
   

5. Hell opp i den kalde skorpe, og glatt det helt. Hvis blandingen ikke avgjøre, dyppe en slikkepott i varmt vann og bruke den til å jevne ut overflaten av ostekake.
   

6. Sett ostekake på midten av midten rack i ovnen . Stek ved 450 grader i 15 minutter.
   

7. Senk varmen til 200 grader og fortsetter baking ostekake i 45 minutter, eller til ostekaken er gylden på kantene.
   
   

8. Slå av ovnen og la ostekake inne. Bruk et håndkle eller gryteklut til rekvisitt ovnsdøren åpen omtrent en tomme. La ostekake å sitte i ovnen i tre timer.