Hvordan lage en Ricotta ostekake

start til slutt: 2 timer og 45 minutter
Porsjoner: 8 til 10
Vanskelighetsgrad: Nybegynner

Ricotta ostekake ser vanskelig, men det er egentlig ikke vanskeligere enn å lage en kake. Du trenger en springform pan å få den klassiske ostekake presentasjon, men hvis du ikke tilfeldigvis har en, kan du lage denne oppskriften i en 9-by-9-by-2-tommers bakervarer panorere.

Denne oppskriften ble tilpasset fra én publisert i Gourmet Magazine i 2009. Den opprinnelige oppskriften kalt for fersk ricotta, som legger en creaminess til parabolen som kan være vanskelig å gjenskape bruker kommersielt forberedt ricotta. Tilpasningene i denne oppskriften gir saftig munnfølelse av den opprinnelige uten vanskelighet med å lage hjemmelaget ricotta.
Ingredienser

  • 1 ss usaltet smør ved romtemperatur
  • 3 ss finmalt Sand kjeks
  • 1/4 ts malt ingefær
  • £ 1 ricotta ved romtemperatur
  • 1 ss kremfløte
  • 6 egg ved romtemperatur
  • 2/3 kopp sukker
  • 1/4 kopp mel
  • 1 1/2 ts finrevet sitronskall
  • 4 ts sitronsaft
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts vaniljesukker
  • 1/4 ts kanel
    beskrivelser

  • Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.

    Smør innsiden av en springform pan med usaltet smør. Pass på å dekke bunnen og sidene.

    Bland shortbread smuler og ingefær i en liten bolle. Trykk smule blandingen på sidene og bunnen av kjelen.

    Legg et ark med cheesecloth inne i en dørslag. Drenere ricotta gjennom cheesecloth i minst 30 minutter, eller til det meste av væsken har blitt fjernet.

    Overfør drenert ricotta til bollen med en stand blandebatteri utstyrt med padle vedlegg. Tilsett kremfløte og banket på middels høy til blandingen er glatt. Tilsett eggene, ett om gangen, slo godt etter hvert tillegg.

    Tilsett de øvrige ingrediensene og bland godt. Hell røren i forberedt springform pan.

    Stek ostekake i 1 1/2 timer, eller til toppen er opphovnet og gyllen og sentrum er fast, men litt jiggly.

    Ta kjelen til en rist og avkjøl i minst 1 time. Serveres den varm, eller la den avkjøles til romtemperatur.
    Tips

  • Serve ostekake vanlig, med et dryss av melis, eller toppet med kandisert ingefær.

    Advarsler

  • Cook ostekake til sentrum når en indre temperatur på 160 grader C, som anbefalt av US Food Safety Working Group.

    • Previous:

    Next:

    Mat og drikke

    Cheesecake Recipes

    Cheesecake Recipes

    https://www.drinkfood.biz/no © Mat og drikke