Hvor lenge kan mayonaisse være ukjølt?

Kommersielt produsert majones som er uåpnet kan oppbevares på et kjølig, mørkt sted i opptil to måneder. Når den er åpnet, skal den oppbevares i kjøleskap og brukes innen to måneder. Hjemmelaget majones bør oppbevares i kjøleskap og brukes innen en uke.