Har ALLE iskremer i India gelatin?

Nei, ikke alle iskremer i India har gelatin. Mens gelatin er en vanlig ingrediens i mange iskremoppskrifter, er det mange iskremprodusenter i India som produserer gelatinfri iskrem. Disse produsentene bruker alternative ingredienser som agar-agar, guargummi eller pektin for å oppnå en lignende tekstur og konsistens uten bruk av gelatin. Faktisk markedsfører mange iskremmerker i India spesifikt produktene sine som "gelatinfrie" for å imøtekomme vegetariske eller veganske forbrukere.