Hva er Mooncake laget av?

* Lotus Seed Paste: Dette er det vanligste fyllet for månekaker. Den er laget av lotusfrø som har blitt bløtlagt, dampet og purert. Pastaen kan være søtet eller usøtet, og kan også inneholde andre ingredienser som nøtter eller tørket frukt.

* Red Bean Paste: En annen populær fylling for månekaker, rød bønnepasta er laget av røde bønner som har blitt bløtlagt, dampet og purert. Det er vanligvis søtet og kan også inneholde andre ingredienser som nøtter eller tørket frukt.

* Fem-kjerner lim: Denne fyllingen er laget av en kombinasjon av fem forskjellige nøtter og frø, vanligvis inkludert mandler, valnøtter, gresskarfrø, solsikkefrø og sesamfrø. Nøttene og frøene males til en pasta og søtes.

* Valnøttlim: Dette fyllet er laget av valnøtter som er malt til en pasta. Det er vanligvis søtet og kan også inneholde andre ingredienser som sukker, honning eller maissirup.

* Kokosnøttpasta: Dette fyllet er laget av revet kokos som er blandet med sukker og vann. Det kan også inneholde andre ingredienser som kokoskrem eller melk, eller tørkede kokosflak.

Andre ingredienser :

* Mooncake Skin: Skallet til en månekake er vanligvis laget av en kombinasjon av mel, vann, olje og sukker. Den kan enten være tynn og sprø eller tykk og seig.

* Saltet eggeplomme: Et vanlig tillegg til månekaker, saltede eggeplommer er vanligvis plassert i midten av fyllet. De gir en rik og salt smak til månekaken.

* Tørket frukt: Tørket frukt som rosiner, dadler og aprikoser tilsettes ofte til månekaker for sødme og tekstur.

* Nøtter: Nøtter som mandler, valnøtter og peanøtter er også vanlige tillegg til månekaker. De tilfører smak og tekstur, og kan også brukes til å dekorere månekaken.

Regionale variasjoner :

Det finnes mange forskjellige regionale varianter av månekaker, hver med sin egen unike blanding av ingredienser og smaker. Noen av de mest populære regionale månekakene inkluderer:

* Kantonesiske månekaker: Dette er den vanligste typen månekaker, og lages vanligvis med et tynt og sprøtt skinn og et fyll av lotusfrøpasta eller rødbønnepasta. De kan også inkludere saltede eggeplommer eller tørket frukt.

* Chaozhou Mooncakes: Disse månekakene er laget med en tykkere og seigere hud, og er ofte fylt med taropasta, yampasta eller mungbønnepasta. De kan også inkludere saltede eggeplommer eller tørket frukt.

* Suzhou Mooncakes: Disse månekakene er laget med et tynt og sprøtt skinn og et fyll av søte osmanthusblomster. De kan også inkludere saltede eggeplommer eller tørket frukt.

* Ningbo Mooncakes: Disse månekakene er laget med et tykt og seigere skinn, og er ofte fylt med saltet eggeplommekrem eller svinetråd.