Kan du erstatte kjernemelk med olje i en kakeblandingsoppskrift?

Kjernemelk kan ikke erstattes med olje i en kakeblandingsoppskrift på en-til-en-basis. Kjernemelk er en flytende ingrediens, mens olje er en fettingrediens.

Hvis du erstatter kjernemelk med olje, vil den totale balansen og teksturen til kaken forsvinne. Det kan hende at kaken ikke hever ordentlig og kan komme ut tett eller smuldrete.

Det finnes andre måter å tilføre fuktighet og rikdom til en kake uten kjernemelk, for eksempel å tilsette rømme, yoghurt eller eplemos.