Produsenter lage kokosmelk ved grating kokos kjøtt og legge den i vann. De presser blandingen og trekke ut væsken, og skaper et rikt stoff med masse smak. Dette kokos produktet gjør en utmerket erstatning for meieri krem, men den høye fuktighetsnivå betyr at du ikke kan bruke det i stedet for smør. Denne bestanddel er omtrent 10 til 20 prosent fett og forblir flytende ved romtemperatur, i motsetning til smør. Legg kokosmelk til kakeoppskrifter som bruker melk, lett krem ​​eller halvt om halvt for å skape en myk, cakelike godbit med en markert kokos smak.
Coconut Oil

Coconut olje gjør det beste direkte erstatning for smør, selv om det kan reagere litt annerledes. Dette skjer fordi kokosnøttolje er 100 prosent fett, mens smør er omtrent 80 prosent fett og 20 prosent vann. Denne olje er også i stand til å motstå høyere temperaturer enn smør, og er mindre tilbøyelige til å gå harsk. Til tross for forskjellene, kan du erstatte smør med kokosolje kopp for kopp i din favoritt kakeoppskrifter.
Coconut Cream

En tykkere slektning av kokosmelk, kokos krem ​​også arbeider i cookies. Ifølge Food and Agriculture Organization of the United Nations, inneholder det vanligvis rundt 20 prosent fett. Konsentrerte former av kokos krem ​​kan rival kremfløte, men med opptil 35 prosent fett. Bruk denne ingrediensen i stedet for tyngre meieriprodukter i kakeoppskrifter som krever pisking eller kremfløte. Noen merker inneholder ekstra sukker, som skal noteres på etiketten, så du må kanskje redusere nivået av andre søtstoffer i oppskriften tilsvarende.
Bilder Hensyn

Erstatte kokos produkter for smør kan påvirke smaken av cookies. For eksempel, noen kokosmelk og kremer formidle en sterk kokos smak. Så betyr minimalt bearbeidet kokosolje. Hvis du misliker denne effekten, vurdere å bruke raffinert kokosolje, som er svært mild. Det fungerer godt i oppskrifter der en kokosnøtt smak kan være uønsket, for eksempel butterscotch cookies.