Hvordan lage Sugar Cookies From Scratch

Start til slutt: 2 1/2 timer
Porsjoner: Om tre dusin cookies
Vanskelighetsgrad: Nybegynner

Du kan rulle og kutte ut sukker cookies eller forberede dem som drop cookies. Du kan pynte dem med glasur eller sprinkles. Metoden du bruker under forme og tykkelsen på de enkelte delene av deigen før baking påvirke mykhet av det ferdige cookie. Sprutbakkels resultere i en mykere cookie enn cut-out versjoner. Motstå fristelsen til å over-bake cookies; gjøre det tørker dem ut
. Ingredienser

  • 3 kopper hvetemel
  • 3/4 ts bakepulver
  • 3/4 ts salt
  • 1 kopp (2 pinner) smør, myknet
  • 1 kopp sukker
  • 2 egg
  • 2 ss melk, romtemperatur
  • 1 /2 ts vaniljesukker
  • 1 kopp sukker for mudring, hvis ønskelig
  • Smeltet sjokolade, krydder, ising eller frosting til smak (se variasjoner)
    retninger

  • Bland mel, bakepulver og salt i medium bolle; satt til side.

    Rør smør og sukker med en elektrisk mikser utstyrt med padle vedlegg på middels hastighet til lys og luftig. I en liten bolle, rør sammen egg, melk og vaniljesukker.

    Legg siktet tørre ingrediensene og eggedosisen til smør og sukker vekselvis i tre filer, som starter og slutter med melblandingen. Etter hvert tillegg, bland på lav hastighet like før helt innarbeidet.

    Samle deigen til en ball og pakk tett med plastfolie. Kjøle deigen i 2 timer.

    Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. For mørke eller belagte panner, eller for myke cookies uten en skarp kant, Forvarm ovnen til 350 grader. Linje flere ark panner med bakepapir.

    Del deigen avrundet spiseskje. Dersom det er ønskelig, helle en kopp sukker i en liten bolle og mudre hver cookie i sukker før du legger den på en forberedt panorere. La 1 til 2 inches mellom cookies. Flat ut hver cookie litt med håndflaten.

    Stek kakene i 8 til 10 minutter, roterende panner halvveis i tilberedningen. Fjerne panner fra ovnen bare som et hint av brunt vises på kantene. Sentrene skal vises litt under hjemmelaget. Hvil informasjonskapslene i varm panne i 10 minutter. Fjern dem til en avkjøling rack
    bilder Tips og Variasjoner

  • Tips:.

  • Ikke over-blande deigen, da dette toughens cookies.
  • Legg til 1/4 kopp kremost til deigen for en kake-aktig struktur og puffier cookie.
  • Legg 2 ss lys sirup i deigen for en litt chewier cookie.
  • For cut-out sukker informasjonskapsler, utelate bakepulver. Del deigen i to deler, flat dem inn disker, og pakk og chill dem. Kjevle ut deigen til 1/4-tommers tykke opprettholde en myk interiør, men skarpe utenfor. Skjær den i former og bake.
  • For sprøere sukker informasjonskapsler, rull deigen i loggene før chilling. Skjær loggene til 3/16-tommers-tykke biter og stek dem, fjerne cookies når de begynner å brune rundt kantene.
  • For anbuds cookies som sprer mindre, erstatte smør med fett, så jo høyere smeltepunkt gjør at andre ingredienser for å sette først. Men, dette reduserer den samlede rikdom av cookies og mer ligner en kommersiell smak enn hjemmelaget

    Variasjoner:.

  • Legg til 1 til 2 ts mandel ekstrakt og utelate vanilje ekstrakt for en nøtteaktig smak.
  • For sjokolade sukker informasjonskapsler, tilsett 3 unser smeltet bittersøt sjokolade, avkjølt til romtemperatur før miksing i egg og mel.
  • Gjør krydret sukker informasjonskapsler ved å legge 2 ts bakken kanel og 1/2 ts hver bakken muskat, ingefær og nellik.
  • For lette, sommerlige sukker informasjonskapsler, tilsett 2 ss sitrus skall. Prøv frisk sitron, lime, appelsin eller grapefrukt zests i kombinasjoner for å smake.
    Finpuss
  • Spre et tynt lag med sjokolade hasselnøtt spredt, italiensk smørkrem, bringebær syltetøy eller mutter smør på siden av en sukker informasjonskapsel. Trykke på en annen cookie mot den første for en informasjonskapsel sandwich.
  • Utarbeide en enkel royal icing etter visping 3 ss marengs pulver, 5 ss varmt vann og 4 kopper siktet konditorer sukker med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet til topper form. Alternativt forberede glasur med 3 eggehviter, 1 ts vaniljesukker og 4 kopper siktet konditorer sukker. Bruk pasteuriserte eggehvite for å redusere risikoen for salmonella. Spre toppen av hver sukker cookie, dråpe eller cutout med ising eller rør design på hver cookie med en sprøytepose utstyrt med en liten rund spiss.
  • Før baking, dryss dekorere sukker av varierende farger over hver cookie for en festlig utseende. Alternativt, dryss sukker over iset cookies.

    • Previous:

    Next:

    Mat og drikke

    Cookie Recipes

    Cookie Recipes

    https://www.drinkfood.biz/no © Mat og drikke