greske cookies daterer seg tilbake til rundt 1200 f.Kr., da kvinner og bakere slet med å finne unike baking forsyninger og ingredienser for å lage godteri for tabellen. De brukte basismatvarer som mel, smør, honning, olivenolje, sitron, sukker og sterke krydder som stammer fra området gårder å lage sine cookies og søtsaker. Greske kvinner ofte endret ordinære runde former og stiler i uvanlig design, for eksempel spiraler og åttetall samt intrikate lagdelte cookies strødd med fargerike krydder og sukker.
Bilder Typer

Det finnes flere typer av populære greske cookies. En av de mest kjente av de greske cookies er Kourambiethe, som er laget av smør, mel, egg og sukker og bakt til bare litt skarp, men likevel luftig; Det har en lys og smøraktig smak. Denne cookie er en base oppskrift på flere varianter; det kan være dusted med melis og serveres med kaffe og er et populært cookie på de fleste greske bakerier. Koulourakias har samme cookie base, men er betont med appelsinskallet og ofte sesamfrø. Biscotti, som også er populær i Italia, er en vanlig, to ganger bakt stiv cookie kjeks som kan serveres med en sukret kaffe eller te som de ikke tar bort fra smaken av drikken. Biscotti kom ikke i Hellas, men grekerne har forvandlet varianter av cookie med nøtter og honning som nå er en populær bærebjelke i gresk mat og desserter.
Identifikasjon

De fleste Greske cookies er unikt formet, i små firkanter eller trekanter eller S former og sirkler med teksturerte kanter. Cookies er formet like før de går inn i ovnen. Melis, farget sukker, krydder og frø også pryder toppen av de fleste greske cookies; disse er mer sannsynlig funnet i oppskalere bakerier hvor presentasjonen er nøkkelen til å selge cookies. Cookie wrappers og fargerik vokset papir er vanligvis plassert under greske cookies før de blir servert å hindre småskader og rot.
Størrelse

De fleste greske cookies er små, nesten som petits firere (omtrent på størrelse med en sølv dollar), med intrikate mønstre noen ganger overstrødd med finhakkede nøtter eller dyppet i farget sukker lime. Noen greske cookies kan være lang og smal, opp til 2 inches i lengde, sports intrikate sprinkles av farger fra krydder og en variasjon i teksturer, for eksempel vanskeligere grunnlaget for Biscotti eller få tennene knase av vridde cookies.

Funksjoner

greske cookies tendens til å ha en rekke ulike teksturer på grunn av tilsetning av ingredienser til cookie basen. Søtet duskregn uthevet med mandel ekstrakt er en kjent topping; Det er mest populært i sjokoladesmak, men er også sett i jordbær, kaffe og vanilje smaker. Spicy gelé også ta sin plass i sentrum av mange av greske smør cookies, betont med smak av nellik, appelsin, muskat og kanel. Gelé er laget av sukker og noen ganger frukt som fersk fiken og kirsebær. Mange greske cookies er vridd eller formet før de er bakt; disse er stor for voksne å ha med kaffe eller te og for barn å dyppe i varm sjokolade.