Hvordan bruke pergament papir for å lage Cookies

Pass alltid cookies med bakepapir, og du trenger aldri å smøre et pan igjen. Det er enkelt og rent. Bakepapir er et bestrøket papir som føles lik tung silkepapir, men det tåler varme og er non-stick. Den er ideell for baker kaker, kjøle dough eller lage fudge for sjokolade barer eller godteri
. Du trenger
varmebestandig og ildfast bakepapir
Rolls, ark eller formet pergament produkter

Silicone-basert pergament
Velg ditt pergament papir

1. Velg kvalitet, trygge pergament papir for baking. Noen pergament papir fremstilles med et lag av Quilon, som når den oppvarmes kan være toksisk på grunn av tilstedeværelsen av krom. Velg et mer miljøvennlig produkt som hvis du bryr merkevare bakepapir, som er laget av silikon og er tilgjengelig på hvis du bryr deg (se Ressurser nedenfor).
   

2. Utvid omfanget av valg av pergament , særlig for baking. Pergament papir for baking og kjøle kommer i en rekke former: laken, rundstykker og sirkler. Pre-cut ark er praktisk å bruke til å kle bakeplater på et blunk.
   

3. Stol på prøvd-og-sann merker som Reynolds for bakepapir. Deres merkevare ble kåret til beste pergament av USAs Test Kitchen (en matlaging produkt forskning og teknikker gruppe). For pergament papir produkter og cookie-making teknikker, besøk Reynolds Kitchens (se Ressurser nedenfor).
   Utnytte pergament papir i en rekke måter
   

   1. Mål tørre cookie røren ingredienser på et stykke bakepapir. Bare legg dine tørre ingredienser som mel, bakepulver og sukker, på et stykke bakepapir. Måling ingredienser denne måten sikrer nøyaktighet fremfor å helle dem rett inn i food processor eller bolle.
      

   2. Hell de tørre ingrediensene i en bolle. Etter dine bakeingredienser er på papir, brett pergament i to og helle innholdet i arbeidet ditt bolle.
      

   3. Roll din allerede blandet cookie deigen på bakepapir. Plassere et ark av pergament under deigen og et ark over det. På denne måten vil du ikke legge ekstra mel i deigen og din kjevle holder seg ren - det vil ikke holde seg, og vil rulle jevnere
      

   4. Bake informasjonskapsler på pergament papir-lined. panner. Sørg for at du dekker hele lengden og bredden på cookie ark eller panne. Ved hjelp av pergament på denne måten er en baker best trick, siden kapsler er lett å fjerne og panner bli renere.
      

   5. Bruk bakepapir til å lage icebox cookie dough. Etter rulle cookie dough og danner det inn i en logg, plasserer deigen på et stykke bakepapir og rull den opp for å tette det. Kjøle pergament-innpakket deigen til den er kald og fast - rull deigen og skjær i henhold til din oppskrift instruksjoner for tykkelse
      .